又香又辣超下饭的【尖椒烧豆腐】

作者： 白豆蔻lady

煎到金黄色的豆腐， 边微微有点焦 里头却还是嫩嫩的 又软又有点嚼劲 搭上尖椒的辣 实在是太下饭了 别说了，快扶我起来，还能再吃2碗！ PS：辣椒品种强推螺丝椒，辣，味道足。

用料

• 北豆腐 1块
• 螺丝椒 3根
• 红辣椒 1根
• 葱、姜、蒜 适量
• #调料
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 清水 半碗

又香又辣超下饭的【尖椒烧豆腐】的做法步骤

步骤 1

准备工作： 北豆腐切1.5mm厚片 螺丝椒和红辣椒切段 以及葱姜蒜

步骤 2

豆腐煎到两面金黄 铁锅煎豆腐不粘技巧：热锅冷油 1️⃣铁锅烧到冒烟 2️⃣放多多的油，左右晃动滋润锅壁 3️⃣油也冒烟后倒出来 4️⃣重新加油,再下豆腐

步骤 3

翻面毫无难度，丝滑到家

步骤 4

剩余的底油，爆香葱姜蒜 有八角和花椒的话也可以放些，能带来些肉味

步骤 5

烹入2勺生抽 1勺蚝油，半碗水，煮沸

步骤 6

煎好的豆腐斜切成三角，下锅焖煮5-8分钟的样子，让豆腐入味儿

步骤 7

下螺丝椒再焖3分钟，等它变软出味儿后尝尝咸淡 水淀粉稍微勾芡，汤汁浓稠到能挂在豆腐就好啦

步骤 8

豆腐， 边微微有点焦 里头却还是嫩嫩的 又软又有点嚼劲 搭上尖椒的辣 非常下饭！

又香又辣超下饭的【尖椒烧豆腐】的小贴士

1、辣椒品种强推螺丝椒，辣，味道足。 2、豆腐下锅前要擦干水分 3、铁锅想要不粘，务必热锅冷油哦！

菜谱创建时间：2024-09-04 16:24:49