煎一煎,简单蘸黄豆粉,黑芝麻粉和白糖。
日式年糕血糯米八宝粥。
卷饼裹日式年糕,热压,撒熟黄豆粉。
拉丝效果。
日式年糕福袋,关东煮主角。
糯叽叽入口即化。
热压之后蘸黑芝麻白糖,放入约克郡布丁。
秒变英式“油条包麻糍”。
日式年糕鸡蛋仔,三块就可以压一个。
加上冰淇淋。
定型成锥形加冰淇淋。
台州特色鸡蛋裹“麻糍”。
淋蜂蜜撒桂花。
酱油味淋紫菜年糕,豪华版可点缀肉松。
在一片吐司上铺上蜜红豆,日式年糕中间破开,切成两块薄年糕,年糕放在蜜红豆上,盖上另一块吐司,热压。
李子去皮去核切半,在锅里用少许黄油煎一下,起到焦糖化作用,加水和一大勺红糖,煮软李子收汁,一次多做点冰箱冷藏,随时有糖渍李子做各种甜点。
烤碗里放入适量糖渍李子,烤箱上下火200C度烤20分钟,铺上日式年糕再烤5-10分钟左右至年糕膨胀,加一勺冰淇淋享用。
我的日式年糕是上海老牌子深大成,自制配方如下: 100克糯米➕20克木薯粉➕80-100克温水➕5克油,面包机走一个果酱程序,或者糯米浸泡后蒸熟,木薯粉,温水和油搅拌均匀倒入糯米中拌匀,用厨师机打大约20分钟(机器过热就停一下再打),或者用擀面棍手工捶打,打至米粒消失,用容器压实定型,冷却后切块,可冷冻保存。