素菜酱油炒面

作者： 波子ki

简单的早饭都可以很美味，小清新的素菜酱油炒面，淡淡的酱油色和酱油香，加上时令的香甜配菜，绝对能唤醒您一天的胃口！

用料

• 生枧水蛋面
• 大白菜
• 胡萝卜
• 香葱
• 食用油、香油
• 盐、胡椒粉、酱油（生抽）
• 清水

素菜酱油炒面的做法步骤

步骤 1

锅中烧开没过面条的水，放进面条稍煮2分钟，捞出过冷水备用

步骤 2

大白菜、胡萝卜洗净切丝，香葱切段

步骤 3

锅中放点食用油，先将大白菜丝和胡萝卜丝爆香炒软

步骤 4

放进处理好的面条，快速翻炒，同时边炒边洒点水

步骤 5

调上盐、胡椒粉、酱油翻炒均匀

步骤 6

最后放进葱段和香油翻炒均匀即可

素菜酱油炒面的小贴士

1、用枧水面和鸡蛋面作炒面较好，有弹性的面条不易糊掉； 2、如果想颜色重一点的话，可以放点老抽添色； 3、炒面就很短的时间，所以速度要快，要将底部完全翻炒起来才不易糊掉，炒的时候要就着面条的干湿度打点水，更容易翻炒。

菜谱创建时间：2012-12-10 15:39:22