羊肉莜面

作者： 可蜜80400

用料

• 莜面 500克
• 羊肉
• 西红柿 1个
• 香菜 少许
• 开水500克
• 芹菜碎
• 山药丁
• 胡萝卜丁
• 盐
• 胡椒粉
• 香油

羊肉莜面的做法步骤

步骤 1

莜面粉加入1:1的开水，晾凉到不烫手，揉成面团，我这里是500克莜面粉，加入500克开水。

步骤 2

揪下来一小块，用手掌搓成锥形细条

步骤 3

长这样

步骤 4

剩余的面团要用盖子盖在盆里，不然表面容易干燥，不好成团了

步骤 5

全部搓完。这些面，搓了40分钟，一边听音乐一边搓

步骤 6

放在蒸锅中，刷橄榄油，否则容易粘连。

步骤 7

冷水上锅，水开后，大火蒸10分钟。取出晾凉，有粘连的就劈开。

步骤 8

分装在保鲜袋，冷冻。吃的时候跟煮挂面一样煮就可以了。

步骤 9

煎两个鸡蛋

步骤 10

锅中加少许油，油热，加姜末爆锅，西红柿炝锅

步骤 11

加蔬菜+少许生抽，喜欢什么菜加什么菜。翻炒几下。

步骤 12

加适量水

步骤 13

加炖好的羊肉片，盖上锅盖，煮到蔬菜熟透

步骤 14

加莜面煮开

步骤 15

加盐+胡椒粉，淋香油，出锅。

步骤 16

#这是之前写的# 热锅加入油，油热，加西红柿炝锅，加入芹菜丁（自从听说芹菜叶子比茎有营养，我就再也没有扔过芹菜叶，统统下锅），胡萝卜丁，山药丁，（或者香菇丁，芸豆丁也可以，看自己想吃什么菜。）加水或者羊肉汤烧开，加入提前炖好的羊肉，或者牛肉，切片加进去。加入莜面，煮到蔬菜熟了即可，因为莜面本来就是蒸熟过的。出锅前加点盐、胡椒粉、淋点香油，加点香菜，这样，三分钟就可以出锅一份营养莜面。营养全面又饱腹，特别适合上班族。

菜谱创建时间：2024-09-03 15:09:32