超超下饭肉末茄子（少油版）

作者： 大倪darling

某人最爱的肉末茄子盖浇饭

用料

• 肉末 250克
• 茄子 3条
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 黑胡椒 3克
• 淀粉 1勺
• 小米椒 1只
• 葱 1根
• 酸 2瓣

超超下饭肉末茄子（少油版）的做法步骤

步骤 1

提前调好酱汁，将两勺生抽一勺老抽一勺耗油少许黑胡椒少许清水放入碗中，调料化开

步骤 2

备菜：将肉末用两勺生抽一勺老抽少许黑胡椒拌匀，小葱，小米椒，蒜瓣切好

步骤 3

备菜：水开将切好的茄子上锅蒸5分钟，蒸过的茄子下锅炒熟的时候需要的油会少一些，不吸油

步骤 4

大火，锅内喷少许油，下葱椒蒜

步骤 5

闻到配菜香味了，下肉末，炒熟

步骤 6

肉末变色后，下蒸好的茄子，搅拌两下，放提前调好的料汁，转中火

步骤 7

翻炒，等茄子软烂后关火起锅

菜谱创建时间：2024-09-03 09:55:55