下饭利器-辣炒花甲肉

作者： 晴爸的饮食空间

想吃辣，又吃不了太辣😂，想来想去，搞个大排档那种微辣炒花甲，应该能满足我的诉求。 口感没错，就是微辣，有点小刺激，主要还是花甲本身的咸香~

用料

• 花甲肉 200克
• 红葱头 6个
• 青尖椒 3个
• 蒜蓉 5瓣
• 姜 3片
• 鱼露 1汤匙
• 淡盐酱油 1汤匙
• 淡盐蚝油 半汤匙
• 小葱 1根

下饭利器-辣炒花甲肉的做法步骤

步骤 1

所有配料切小丁（红葱头，青椒，葱，蒜蓉，姜），主要是为了配合花甲肉这种小粒的口感。

步骤 2

大火热锅冷油，放入红葱头，蒜蓉，姜爆香个10秒。

步骤 3

然后倒入花甲肉和鱼露，快速翻炒个两分钟，炒香所有的料。

步骤 4

然后再放入青椒，酱油，蚝油，继续大火炒两分钟至青椒呈鲜绿色。最后撒入葱花翻炒10秒。

步骤 5

出锅~因为是纯花甲肉不带壳，青椒和红葱头的辛味完全渗入其中，爽~ 当然，想吃辣的，辣椒可以换成更刺激的小米辣，泡椒之类的（对我这个不太能吃辣的人，光说这些名词舌头就已经麻了~）😄

菜谱创建时间：2024-09-03 08:30:03