苔条黄鱼

作者： 爱米爱伦妈妈

苔条鱼只要在餐馆的菜单里是我家必点的菜。 一包去骨小黄鱼剪成两片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制。 面糊 2/3杯面粉 苔条粉，多少根据自己喜好 1茶匙玉米粉 1杯水 1/4茶匙小苏打 混合调匀。千万不要将面糊搅拌上筋。 把腌制好的黄鱼片加入面糊中，裹上面糊。 350Ｆ炸定型，捞出 油温升高到400Ｆ，复炸直到表面微黄，捞出。 最好放置在滴油架子上，这样可以保持表面更加酥脆。

用料

• 小黄鱼
• 盐
• 料酒
• 白胡椒粉
• 面粉
• 苔条粉
• 淀粉
• 水
• 泡打粉

苔条黄鱼的做法步骤

步骤 1

苔条粉不用很细。

步骤 2

鱼片放入面糊中

步骤 3

350华氏度炸第一次。

步骤 4

步骤 5

400华氏度炸第二次。 1:1 白胡椒粉：盐。

步骤 6

我们家ABC用酸奶，醋和糖调的酱汁。这样能够缓冲一些油炸食品的油腻感

菜谱创建时间：2024-09-03 05:23:42