面包机+烤箱做餐包

作者： 晚报001

四种口味，德肠，蔓越莓，菠萝脆皮，豆沙

用料

• 新良大师高筋面粉 300克
• 普通鸡蛋 1个（50克左右）
• 普通牛奶 190左右（可用奶粉+水替代或者直接加水170～180左右）
• 舒可曼细砂糖 20克
• 燕子耐高糖酵母 3-4克
• 食用盐 3克
• 总统黄油 20克
• 大成德肠，沙拉酱，番茄酱等自己喜欢的口味 适量

面包机+烤箱做餐包的做法步骤

步骤 1

1-松下面包机饺子皮模式一次：除黄油，盐，酵母，揉面五分钟，冷冻半小时或者冷藏3～12小时 2-饺子皮模式二次：撕成大块加入盐揉面，十分钟加入黄油，稍后加入酵母继续揉面，然后调整面包机发酵模式发酵50分钟左右，视天气温度各情况而定 或者 直接面包机菜单“面包面团”一个小时：搅拌+发酵一步到位。（先放盐，按开始键，8～10分钟左右放黄油，酵母盒别忘记放酵母，自动投放酵母）

步骤 2

拿出面团轻拍排气，分成30-40克左右，16份，搓圆放入烤盘（烤盘里面提前摸一层黄油），烤箱发酵模式50分钟左右，视情况而定

步骤 3

1-烤箱预热 2-刷蛋液 3-剪刀切开按上德肠，挤沙拉酱，番茄酱

步骤 4

步骤 5

预热结束，上170，下175，烤25分钟左右，中途上色结束盖锡纸。

步骤 6

步骤 7

开始吃啦

步骤 8

♥菠萝包酥皮配方：黄油18g|糖粉12g|蛋液5g|低筋面粉25g|奶粉8g 做法：软化黄油＋糖搅拌均匀，在加蛋液混合均匀，加粉类混合均匀，放冰箱冷藏备用，用之前用厨房油纸擀成薄片，找个口径合适的杯子扣出圆形，放冷冻备用。

菜谱创建时间：2024-09-02 20:09:21