水潺烙

作者： 阿瑰小姐

开渔后，水潺新鲜又肥美，比较家常就是红烧或着做汤，超高蛋白质，减肥者福音。今天来个水潺烙分享大家！

用料

• 水潺（大条肉多） 6条
• 鸡蛋 1个
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 黄酒 10ml
• 鱼露 10ml
• 红薯粉 2勺
• 玉米淀粉 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 2克

水潺烙的做法步骤

步骤 1

肥美新鲜的水潺！

步骤 2

去除所有杂质。

步骤 3

对半剖开，去鱼刺。

步骤 4

水潺全身都是软刺，鱼肉嫩乳豆腐，一根鱼刺，是不喜欢吐刺朋友的福音。

步骤 5

细节图给大家参考。

步骤 6

鱼肉切2-3段，放姜末、胡椒粉1克盐

步骤 7

加鱼露10ml调味。

步骤 8

放10ml黄酒去腥。

步骤 9

2勺红薯粉

步骤 10

1勺玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 11

锅里倒入适量油烧热。

步骤 12

倒入水潺，耐心一点，慢慢定型焦黄后翻面。这里推荐不粘锅，红薯粉黏。

步骤 13

翻面后再喷2泵油。

步骤 14

鸡蛋➕1克盐，打散倒入。

步骤 15

撒点葱花，漂亮又美味。

步骤 16

翻个面，定定型。出锅了…

菜谱创建时间：2024-09-02 13:33:05