蛋黄溶豆

作者： 囧囧i烘培

用料主要考虑到好打发，大概烤的时候正好一炉烤了。 准备工具：电动打蛋器1、裱花袋1、烤盘2、刮刀1

用料

• 蛋黄 4个
• 奶粉 20g
• 柠檬汁（可有可无） 几滴

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

加几滴柠檬汁打发蛋黄，需打发（中高速）到颜色变奶黄，体积增大，有明显硬纹路。时间会稍久，要有耐心。

步骤 2

蛋黄打发后，加入奶粉，稍微再搅打一下。

步骤 3

装入裱花袋，剪一个小口，快速（怕消泡）挤到烤盘上，同时预热烤箱90度。

步骤 4

放入烤箱90度，烘烤1小时左右。

步骤 5

用刮刀铲出，很好剥离则烤成功。有沾粘则还需多烤。

菜谱创建时间：2024-09-02 00:04:09