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月饼皮配方
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作者:
秋天的红叶_67398
此配方搭配50克月饼模具,可做14~16个。
用料
主食材:
转化糖浆
110克
枧水
2克
花生油
40克
中筋面粉
150克
奶粉
8克
辅食材:
月饼成型时用到下面两个材料
蛋黄
1个
熟糯米粉
适量
月饼皮配方的做法步骤
步骤 1
盆中加入转化糖浆+枧水+花生油混合一起。
步骤 2
用蛋抽搅打至乳化状态。
步骤 3
然后加入面粉和奶粉。
步骤 4
用刮刀翻拌均匀无干粉。
步骤 5
揉成等量相同的面团,盖保鲜膜醒发1.5~2小时。 面醒好后就可直接包入馅料了。
菜谱创建时间:2024-09-01 18:16:13
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