蒜蓉炒盐酥虾简单又好吃

作者： J下厨

参考《贝太厨房至爱小炒》

用料

• 海虾 15只
• 小葱 1根
• 调味品 见做法

蒜蓉炒盐酥虾简单又好吃的做法步骤

步骤 1

海虾挑去泥肠，洗净，去掉须、脚，再用刀从虾背对半切开，不要切断。补充：建议买活虾，口感更好。我自己害怕处理活虾，会放冰虾冷冻会儿先……

步骤 2

切蒜碎和葱花备用

步骤 3

炒锅中倒入油，中火加至6成热，放入虾炸酥，捞出沥干油

步骤 4

锅中留下底油烧热，放入葱花、蒜碎爆香（也可加红椒圈），放入炸过的虾，鸡精、盐、白胡椒粉翻炒均匀即可

蒜蓉炒盐酥虾简单又好吃的小贴士

炒虾时油量要多一些，油也要够热，以免翻炒的时间因温度不够而拉长，使虾的肉质变老，影响口感

菜谱创建时间：2024-08-31 16:07:22