甜椒牛肉丝

作者： 尐迷囫

用料

• 牛肉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 1茶匙
• 蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 甜椒 适量
• 生抽 1勺
• 鸡精 1茶匙
• 香菜 1把

甜椒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝备用。 碗里放：葱、姜、盐、胡椒粉、2勺水用手抓匀，倒入牛肉丝里。 腌制时摔打牛肉，直到手上有粘液出现，放淀粉（嫩滑的关键，有条件的再加个蛋清）。

步骤 2

热锅凉油，下牛肉，迅速炒散，刚开始变色的时候放入葱姜蒜炒出香味，1勺豆瓣酱炒出红油，再放青红辣椒丝，1勺生抽、1茶匙鸡精，辣椒炒至断生，出锅前加把香菜。

菜谱创建时间：2024-08-31 13:58:04