辣椒爆炒鸡胗

作者： 漂亮的小猴紫

比较家常的做法，有些调料我备注不用放的，就可以不放

用料

• 鸡胗
• 葱
• 姜
• 料酒
• 酱油
• 蚝油
• 辣椒
• 郫县豆瓣酱（可不放）
• 孜然
• 花椒
• 麻椒（可不放）
• 盐
• 糖
• 味精

辣椒爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗最少泡两个小时，我加了两勺面粉，清洗的很干净。冷水下锅，+料酒，鸡胗变颜色后1分钟捞出。

步骤 2

鸡胗用清水清洗干净，切片备用

步骤 3

油温热后，花椒，麻椒爆香后捞出，放葱姜，再放两小勺郫县豆瓣酱（我不是很喜欢吃，所以我放的很少，只是为了调颜色，大家完全可以不放）

步骤 4

放入鸡胗翻炒，放生抽，盐，糖，味精，蚝油调味

步骤 5

放孜然粒翻炒，最后放辣椒翻炒，就可以出锅

菜谱创建时间：2024-08-29 21:47:13