清蒸鲈鱼

作者： 草帽lm

用料

• 鲈鱼 一条
• 蒸鱼豉油 少许
• 姜 适量
• 葱 大葱片，小葱丝
• 油 少许
• 盐 适量
• 料酒 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，打上花刀

步骤 2

料酒，盐，内外都涂抹均匀腌制一两分钟，主要是为了去腥并增加点盐度。然后立即用清水冲洗干净，千万不能让它腌制时间长了，不然就不嫩了

步骤 3

准备三丝，姜丝，葱丝，红椒丝

步骤 4

大葱片，姜片摆盘底部。

步骤 5

水开后再放入进去开始蒸，倒计时八分钟，立即关电，我用的是蒸锅加电磁炉

步骤 6

将盘底的姜片和大葱片全部清理掉，盘子里的水也全部倒掉。摆上三丝

步骤 7

淋上蒸鱼豉油后再烧一点热油往上一浇就成功了

清蒸鲈鱼的小贴士

1.鱼有好几种改刀和摆放姿势，怎么改刀，怎么摆放都行 2.三丝尽可能的要切的很细很细，教程中我这切的也不算细 3.清蒸多宝鱼也是同样的做法

菜谱创建时间：2024-08-29 12:52:36