免揉英式南瓜麦芬面包🥯

作者： 小红鼠666

一款做主食非常健康又好吃的面包，记录一下

用料

• 高筋面粉 200
• 全麦面包粉 50
• 酵母 2.5
• 盐 2.5
• 南瓜泥 140
• 水 75
• 橄榄油 10

免揉英式南瓜麦芬面包🥯的做法步骤

步骤 1

所有食材拌匀放入冰箱静置30分钟

步骤 2

时间到拉伸折叠

步骤 3

继续冰箱静置30分钟

步骤 4

时间到再次拉伸折叠，光滑面朝上盖好保鲜膜室温发酵

步骤 5

发酵完成

步骤 6

倒出面团分80克一个

步骤 7

滚圆表面粘玉米粉或全麦粉，进行二次发酵

步骤 8

发酵完成

步骤 9

烤箱提前充分200度预热后.送入烤箱180度20分钟

步骤 10

被挤变形了🫠

步骤 11

这次是烘烤10分钟后

步骤 12

再压烤盘

步骤 13

出炉的样子，看来没有专用模具不能要求太高

步骤 14

但是非常松软

步骤 15

这次是加量的 高筋面粉240 全麦面包粉60 南瓜泥200 水70 盐3 酵母3 橄榄油10 每个面团65克

步骤 16

早上做汉堡棒极了👍

菜谱创建时间：2024-08-29 09:33:29