家庭版烤鱼（不用烤箱版）

作者： 木瓜小厨房

这么热的天气，老板居然点名要吃烤鱼 但是我们的家庭条件吃不起外面一百多的烤鱼 只好斥巨资买条罗非，冰箱有啥配菜放啥咯 先煎再煮，不需要经过烤箱，吃起来也是香喷喷

用料

• 罗非鱼 1条
• 洋葱 1个
• 金针菇 1把
• 土豆 2个
• 葱 1根
• 花椒 1把
• 姜 2块
• 大蒜 1个
• 紫苏 1把
• 火锅底料 1块
• 八角 2颗
• 桂皮 1片
• 香叶 2片

家庭版烤鱼（不用烤箱版）的做法步骤

步骤 1

罗非鱼一条，1.3斤 去鱼鳞，从背部开刀去内脏，不从肚子开 清洗干净后放一勺盐，一勺生抽，半个洋葱丝 拍扁的姜和葱抓出汁，把鱼全身抹匀腌制1个钟

步骤 2

准备锅底所需配料 加一把紫苏会像很多

步骤 3

准备好自己想吃的东西，垫底 我这次还放了小芋艿，先蒸熟再放锅里

步骤 4

这是准备铺在烤鱼上面的配料 可以增香不少

步骤 5

锅烧热一点再放油 罗非鱼鱼皮朝下，中火煎至定型再晃动一下

步骤 6

煎至鱼皮面金黄，再翻面煎至金黄 鱼要煎透一点，吃起来比较香

步骤 7

所有配菜先焯一下水，再铺到锅底 放上煎好的罗非鱼

步骤 8

锅里放油，倒入配料盘的所有配料 加入一勺蚝油，一勺盐，小火慢慢煸香 再倒入一壶开水大火烧开

步骤 9

把煮好的酱料倒入烤鱼中 铺上青红辣椒干辣椒紫苏，淋上热油 撒上炒熟的白芝麻

步骤 10

煮开5分钟后开吃 边热边吃，咕咚咕咚的，舒服

菜谱创建时间：2024-08-28 20:43:31