衢州烤饼

作者： 彩翼z

用料

• 中筋面粉 500
• 温水 300
• 盐 3-5克
• 馅料（总重800克）
• 肉末肥瘦3/7开
• 梅干菜（可选）
• 葱（可选）
• 蒜泥、辣酱（可选）
• 料酒
• 白糖
• 榨菜（可选）
• 油 20-30克

衢州烤饼的做法步骤

步骤 1

提前调馅更入味，所有馅料所需材料混合放入拌匀，冰箱冷藏过夜。

步骤 2

500克面粉加300克水、3-5克盐（冬季可用温水），揉成团后静置醒发30-60分钟。

步骤 3

分成25克左右剂子，醒5-10分钟后用掌根压成两边薄中间厚的面皮，放上同样重量的馅，包起来。

步骤 4

盘子里放点水，把包了馅的圆球放进水里滚一下

步骤 5

放烤盘上，用三个手指压一下，撒上芝麻

步骤 6

烤箱240度预热后放入烤15分钟左右

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2024-08-28 15:06:07