咸蛋黄烧卖

作者： 爱吃不一定是胖子

剩下的米饭，总得想个方法霍霍掉吧，炒过了。这次换个新鲜的。

用料

• 咸蛋黄 3个
• 糯米或者白米饭 200克
• 火腿 2根
• 蚝油 半勺
• 面粉 200克
• 开水 60克
• 冷水 20克
• 玉米粒 一小把
• 油 适量

咸蛋黄烧卖的做法步骤

步骤 1

200克面粉先放进去60克的开水，搅拌成絮。 再倒进去60克的冷水。

步骤 2

揉成一个光滑的面团。觉得粘手可以戴个一次性手套去揉。放置30分钟。去把米饭炒了。

步骤 3

因为我用的是剩米饭，所以拌拌就直接炒了，要是没有剩米饭，还要重新蒸一些糯米或者白米饭。 放进去3个咸蛋黄。 火腿切丁和玉米粒一起备用。有豌豆或者红萝卜都可以放。自己喜欢就可以。 ➕半勺耗油。拌均匀。 也可以放生抽，老抽，个人不喜欢酱油味道重，所以我就没有加。很清淡的味道。

步骤 4

油热把火腿和玉米粒放进去爆炒一下。

步骤 5

再把你拌好的米饭放进去，多炒一会蛋黄味道就会重一些。

步骤 6

盛出放凉备用。

步骤 7

这个时候面也差不多了，案板撒些面粉，揉两分钟，然后分成这样15克左右的面块。

步骤 8

然后把它揉圆按扁，杆圆，再用擀面杖一头去赶出裙边。

步骤 9

这样杆。

步骤 10

放上一勺米饭，用虎口把它收住，你也可以用手指去捏捏，收住就可以。

步骤 11

这个水，我是提前烧过了，温热的，把包好烧卖的放上去。 等锅上汽以后，计时10分钟就可以了。

步骤 12

再焖5分钟，打开，一股子蟹黄的味道。美味😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄

菜谱创建时间：2024-08-28 12:22:45