大米餐包（四款.咸口味）

作者： LohasQueen

用料

• [波兰种]
• 高筋面粉 150
• 水 200
• 干酵母 1
• [冷藏中种]
• 高筋面粉 910
• 水 611
• 干酵母 3.9
• [主面团]
• 高筋面粉 190
• 大米粉 200
• 盐 19.5
• 白砂糖 130
• 鲜酵母 16.38
• 冰水 299
• 波兰种 195
• 黄油 130
• [土豆火腿馅]
• 土豆 适量
• 芝士碎 适量
• 无淀粉火腿肠 适量
• 黑胡椒粒 适量
• 盐 适量
• 美奶滋 适量
• [蟹柳馅]
• 红萝卜丝 适量
• 即食蟹柳 适量
• 即食甜玉米粒 适量
• 培煎芝麻沙拉酱 适量
• 黑胡椒粒 适量
• 盐 适量
• [鲜虾菌菇馅]
• 蒜蓉 适量
• 鲜香菇 适量
• 白蘑菇 适量
• 鲜虾 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• [金枪鱼馅]
• 油渍金枪鱼罐头 1罐
• 红萝卜粒 1条
• 即食甜玉米粒 适量
• 美奶滋 适量
• 黑胡椒粒 适量
• [装饰]
• 芝士碎

大米餐包（四款.咸口味）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，加少许盐炒熟，晾凉。

步骤 2

即食蟹柳撕或切成丝。

步骤 3

加入即食甜玉米粒、黑胡椒粒、盐、培煎芝麻沙拉酱，拌匀。

步骤 4

红萝卜切粒，加入少许盐，炒熟，晾凉。

步骤 5

加入即食甜玉米粒、金枪鱼、美奶滋、黑胡椒粒、盐。

步骤 6

鲜香菇和白蘑菇切片，分别加蒜粒、盐，炒熟，晾凉。

步骤 7

波兰种、冷藏中种提前一天制作好放冷藏。第二天打好面团。

步骤 8

面团分割为60g一个。分别整形。发酵好后顶上撒芝士碎。

步骤 9

风炉175~180度，烤14分钟。

菜谱创建时间：2024-08-27 15:30:56