爆炒蒜蓉基围虾

作者： dogyi

平时基围虾总是焯水剥壳后再炒给孩子吃，试了一次水产老板娘推荐的做法后孩子立马被种草，那就记录一下吧。

用料

• 基围虾 600克
• 蒜籽 1球
• 红线椒 3-4根
• 豆瓣酱 1勺

爆炒蒜蓉基围虾的做法步骤

步骤 1

基围虾去头和虾线，开背，加料酒，盐和生抽腌制20-30分钟。

步骤 2

红线椒切小段，蒜籽打成蒜蓉备用。

步骤 3

锅中放油，开小火，倒入蒜蓉爆香。

步骤 4

再加入红线椒爆香。

步骤 5

加入一勺豆瓣酱炒匀爆香。

步骤 6

将腌制好的虾捞出倒入锅中，注意，不要将盆中的料酒和腌料倒入。开大火进行翻炒，同时加入蚝油，少许糖，依据自家口味酌情考虑加不加生抽，不要加太咸了。

步骤 7

翻炒均匀后可以加一点点水，焖2-3分钟收汁出锅即可。

菜谱创建时间：2024-08-26 21:05:19