柠檬鸡爪

作者： 彭映嘉

天气冷的时候煮一锅卤水放几个月不会坏，想吃鸡爪鸭掌了分分钟可以搞好，气温太高了卤水太容易酸了，去外面买的零食鸡爪鸭掌，不管什么品牌多贵，总感觉味道怪怪的，还是自己做的味道更好，感觉很多女生迷恋鸡爪鸭掌这种小吃就像男人迷恋烟酒槟榔一样，趁着今天休假赶快做一盆出来解解馋

用料

• 鸡爪 1000克
• 红小米辣 100克
• 泡小米辣 100克
• 黄柠檬 2个
• 洋葱 半个
• 蚝油 20克
• 米醋 30克
• 薄盐生抽 500克

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

柠檬切片去籽，小米辣切碎，洋葱切丝，泡小米辣切碎备用

步骤 2

鸡爪剪掉指甲，对半剪开，用冷水泡一个小时去腥味，再冷水下锅，放姜片，白酒煮两遍，煮开之后加起来大概煮十分钟左右，再清洗几遍，一直洗的出清水，沥干水分

步骤 3

把薄盐生抽，白醋，蚝油，泡椒水，柠檬，洋葱丝，小米辣，泡小米辣搅拌均匀，再加100克的矿泉水，然后把清洗干净的鸡爪放进料汁里面

步骤 4

放冰箱冷藏24个小时，吃完了还可以继续泡鸡爪，鸭掌，翅尖，简简单单又好吃，保证肚子吃饱了，嘴巴还想吃，喜欢吃大蒜的可以放点大蒜片一起泡，辣味可以自己调节

菜谱创建时间：2024-08-26 19:42:23