【30r】4寸开心果巴斯克

作者： 大momo

用料

• 铁塔淡奶油 70（4r）
• 玉米淀粉 5（忽略不计）
• kiri奶油奶酪 112（9r）
• 白糖 14（忽略不计）
• 正荣开心果酱 28（15r）
• 鸡蛋 1只去掉点蛋清（2r）

【30r】4寸开心果巴斯克的做法步骤

步骤 1

混合淡奶油与玉米面粉 在面粉里少量加入，搅拌均匀后再加入其他的，避免结块

步骤 2

搅拌糖与奶油奶酪

步骤 3

将1分次加入2

步骤 4

加入开心果酱后加鸡蛋，鸡蛋可以先打散，这样比较均匀

步骤 5

过筛？我没过。混合后的液体比较稠，筛子过不去，下次可以调整液体配比

步骤 6

200度烤箱220min+210度烤箱8min 感觉玉米淀粉用4g就行了，看到别人6寸的也才用10g，改4应该乘0.45左右

步骤 7

切面有一点点颗粒感，熟度刚好，味道也不错，甜度刚好，不腻，下次可以增加液体会更温润一些

菜谱创建时间：2024-08-26 14:37:57