经典老式炖牛肉

作者： 风一样的自由女神

曾经试过各种地域的不同方法来炖牛肉或者酱牛肉，这种是比较简单又美味的

用料

• 牛肋条或牛套皮
• 甜面酱
• 葱姜
• 炖肉料包
• 花椒，大料，桂皮，香叶，香菜根，山楂，茶叶
• 盐

经典老式炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，冷水下锅，开锅后撇去浮沫捞出备用

步骤 2

炖锅中准备好开水（建议使用铁锅来炖肉，味道好，一定要在开始时加够足量的水，后面就不添水了）放入牛肉、甜面酱、葱姜、料包和各种香料（注意姜要多放一些！买牛肉时店家会赠送炖肉料包，但是这种炖肉料包香料味不足，所以还要另外增加各种香料）

步骤 3

开锅后，小火先炖一个小时，加盐，再炖半小时即可。

菜谱创建时间：2024-08-25 12:29:11