香葱肉松面包卷

作者： 南京兔妈

香葱肉松面包卷做起来真的巨简单，外面卖十几块一个肉松面包卷，自己在家就能做，比外面卖的好吃。

用料

• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 50克
• 冰牛奶 135克
• 糖 25克
• 奶粉 15克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 3克

香葱肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐全部食材，放入厨师桶中，搅打至薄膜后，加入盐和黄油，继续搅打至手套膜，揉圆28℃进行一发大概40分钟。发酵期间准备点葱段、火腿丁、白芝麻、肉松等备用。

步骤 2

发酵好的面团用手指，在面团中间戳个洞，洞不回缩不塌陷就证明面团发酵好了。将面按压排气后滚圆松弛十分钟。

步骤 3

把面放在28×28的油布上檊平，用叉子在表面，均匀的扎些小洞，进行二发35℃发酵35分钟。提前预160℃预热一下烤箱。将发酵好的面表面刷上蛋液，撒些葱、火腿丁、白芝麻。

步骤 4

送入烤箱上下火170℃烤20分钟取出放温热，将里面朝上，用刀在表面划上几刀不割断，在上面抺上沙拉酱。

步骤 5

卷起定型15分钟。

步骤 6

切成4段，两头抹上沙拉酱，沾上肉松。

步骤 7

表面不开裂。

步骤 8

好看又好吃。

菜谱创建时间：2024-08-23 09:39:20