自制低糖五仁月饼

作者： 琦琦_8xkn

因为中秋来临，自己喜欢吃，但是在控糖减脂期间，外面买的糖分太高，不适合控糖期间，所以就自己试着做一下，第一次做花型还是很成功，没有塌房。有一点就是感觉颜色不是太好看，还有就是不知道放几天能不能回油，希望有经验的给我留言，期待～～

用料

• 馅料
• 花生 115g
• 瓜子 60g
• 腰果 70g
• 南瓜子 85g
• 核桃 110g
• 熟糯米粉 190g
• 木糖醇 126g
• 高度白酒 10g
• 温开水（根据自己的材料增加） 135g
• 玉米油（可增加也可根据自己的口味减少） 100g
• 饼皮
• 普通面粉 200g
• 玉米油或者花生油 50g
• 转化糖浆 150g
• 枧水 5g

自制低糖五仁月饼的做法步骤

步骤 1

把饼皮所需要的材料称重好后混合在一起搅拌和上图一样

步骤 2

加面粉上下搅拌，把糖浆和面粉充分融合至无干粉后盖上保鲜膜静至

步骤 3

把坚果烤熟后，根据自己口味把坚果用擀面杖压碎，喜欢吃颗粒多点的就稍微留点颗粒，不喜欢就压细一点，然后把馅料所有材料混合抓匀，少量多次加入温开水，切记，一定要是温开水，不要问我为什么😅

步骤 4

我做的是50g一个的（馅料30，饼皮20），用月饼模具压成自己喜欢的样子装入烤盘，外表喷上一些水，预热好烤箱后，放入烤箱先烤5分钟，定型后拿出来轻轻的，薄薄的刷一层蛋液，再放入烤箱200℃烤15-20分钟左右，具体根据自己的烤箱情况

步骤 5

我第一次做，自己感觉这个颜色不是很好看，但是花纹还是很成型，不塌，适合控糖的姐妹，糖度比较低。

菜谱创建时间：2024-08-22 20:37:48