水煮牛肉

作者： 艾米丽在做饭

一直想吃😋今天试试

用料

• 牛肉 200g
• 油 适量
• 盐 适量
• 大葱 1只
• 姜 三片
• 蒜 1个
• 鸡蛋清 1只
• 洋葱 少量
• 干辣椒 10个
• 花椒 1把
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 郫县豆瓣酱 100g
• 黄豆芽 100g
• 莴笋 200g
• 豆腐皮 100g
• 花椒粒 1把

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

准备调料和配菜：葱姜蒜洋葱切末，干辣椒剪成小段

步骤 2

里脊或者吊龙，切薄片，越薄越好（新鲜肉不好切薄，我就用冻过的，半解冻状态切可以切很薄）

步骤 3

油、盐、生抽、鸡蛋清、生粉、洋葱末调匀

步骤 4

倒入牛肉搅拌均匀腌15分钟

步骤 5

配菜焯水

步骤 6

捞出配菜垫底

步骤 7

葱姜蒜爆香

步骤 8

放豆瓣酱炒香，小火熬出红油

步骤 9

加热水煮开

步骤 10

下牛肉

步骤 11

大火煮开

步骤 12

倒入碗里，盖在配菜上面

步骤 13

撒上花椒干辣椒

步骤 14

用小锅热油直到冒青烟

步骤 15

淋热油

步骤 16

用香菜来点装饰，欧拉～

菜谱创建时间：2024-08-22 14:06:05