怒省158‼️胖哥俩鸡翅鸡爪煲

作者： YoungWildFree

鸡翅做出来相当软糯弹牙 也可以换成鸡爪 吃一顿还想吃第二顿🤩 全程简单方便快捷！有手就行 怒省158！ 快来试试吧！

用料

• 鸡翅 一斤12个左右
• 土豆 3个
• 玉米 1个
• 胡萝卜 1根
• 年糕 一大把
• 豆腐皮 一张
• 你喜欢的各种配菜 适量
• 胖哥俩秘制酱料：
• 韩式辣酱 3汤匙
• 甜面酱 3汤匙
• 蚝油 3汤匙
• 生抽 3汤匙
• 盐 2茶匙
• 鸡精 2茶匙
• 白糖 1汤匙
• 配料：
• 啤酒 500-600ml
• 葱姜蒜（炒菜+腌鸡翅） 半根/一小块/半头
• 桂皮 半截大拇指
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 干辣椒 10个泡水
• 料酒（腌鸡翅） 3瓶盖

怒省158‼️胖哥俩鸡翅鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

腌制鸡翅： 鸡翅正反面切花刀，泡去血水 放入葱末，姜末，3瓶盖料酒 并额外放入1勺韩式辣酱，1勺甜面酱，1勺蚝油 抓匀腌制。

步骤 2

准备配菜： 切土豆，胡萝卜成方块；玉米切段；豆腐皮成条；抓一把年糕洗净备用。 把以上食材焯熟备用。焯熟即可不用太软烂，后面还要炖。但玉米一定要煮熟。 如果嫌麻烦或者喜欢吃脆一点的口感可以跳过这一步。

步骤 3

胖哥俩秘制酱料调制： 韩式辣酱 3汤匙（我用的清净园这个牌子） 甜面酱 3汤匙 蚝油。 3汤匙 生抽。 3汤匙 白糖。 1汤匙 盐。 2【茶】匙 鸡精。 2【茶】匙 调制好放置备用开始处理鸡翅。

步骤 4

鸡翅煎制： 拿出腌制好的鸡翅，使其两面裹上浓厚的酱汁； 油锅烧热后放入鸡翅，先不要动； 等鸡翅一面煎制金黄后再翻面； 鸡翅煎制好，取出备用。

步骤 5

翻炒鸡翅： 加入少量油，葱姜蒜爆香； 爆香后加入准备好的2个八角2片香叶和半截大拇指长的桂皮；还有泡过水的干辣椒； 然后倒入准备好的酱料翻炒； 最后倒入鸡翅，让鸡翅沾满酱料。 翻炒完的颜色和图片颜色保持一致就OK👌

步骤 6

开始炖煮： 鸡翅翻炒20秒后加入啤酒或清水600毫升； 保证水没过食材的9成或全部； 放入焯过水的配菜和豆腐皮 小火慢炖大约15分钟，最后收汁，不要收太干。留大概1-2厘米左右的汤汁最好。 可以换个炖煮锅，转移到电磁炉上边加热边吃。出锅前洒上芝麻。 就可以享用啦😌大功告成🎁🎁

步骤 7

温馨提示： 如果一顿吃不完的小伙伴 二次加水的时候 再加入这个比例的酱料继续炖煮： 【 韩式辣酱：甜面酱：蚝油=1:1:1 】 味道会更浓郁哦 （我一般各加2汤匙）这样味道不会因为加水而变淡～ 再加一份泡面进去就变成韩式辣面啦🍜超级美味🤤

菜谱创建时间：2024-08-21 22:42:58