我终于也对花里胡哨的碱水下手了-玫瑰奶酪碱水棒

作者： 做面包的Even

用料

• 玫瑰乳酪酱
• 奶油奶酪 200克
• 玫瑰酱 20克
• 糖 20克
• 仙人掌粉 5克
• 面团
• 高筋粉 250克
• 低筋粉 25克
• 低糖干酵母 3克
• 开心果酱 25克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 水 170克
• 黄油 10克

我终于也对花里胡哨的碱水下手了-玫瑰奶酪碱水棒的做法步骤

步骤 1

首先把屏幕上的原料全部放到厨师机里，黄油也一起放进去

步骤 2

搅拌出9-10成筋

步骤 3

搅拌好直接把面团分割成60克，揉圆松弛20分钟

步骤 4

然后准备奶酪馅，把奶酪加入糖，玫瑰酱和仙人掌粉

步骤 5

放厨师机全部混合均匀

步骤 6

步骤 7

把松弛好的面团擀薄

步骤 8

翻面，底部打薄

步骤 9

抹上奶酪馅

步骤 10

卷起来

步骤 11

全部做好之后冷冻一小时

步骤 12

准备碱水

步骤 13

面团冻成这样摸一下感觉能按压的动的状态

步骤 14

泡碱水30秒左右

步骤 15

捞出来放烤垫或油布上，不要直接接触烤盘

步骤 16

割刀，割完一次在原来的刀口上再割深一点

步骤 17

烤箱预热，上温210下温200，烤16-18分钟

菜谱创建时间：2024-08-21 17:00:55