童年的记忆🍞松软好吃的毛毛虫面包

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

毛毛虫面包真的是小时候的回忆 百吃不厌，松软好吃，一起来尝试吧

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 干酵母 3克
• #泡芙酱
• 黄油 35克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 30克
• 鸡蛋 1个

童年的记忆🍞松软好吃的毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

提前准备好材料

步骤 3

将面团除黄油以外材料

步骤 4

全部放入厨师机

步骤 5

先慢速搅拌至粗膜状

步骤 6

加入软化的黄油

步骤 7

中高速揉成光滑手套膜

步骤 8

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

步骤 9

提前准备好泡芙酱材料

步骤 10

黄油加牛奶小火

步骤 11

加热至沸腾，关火

步骤 12

倒入低筋面粉

步骤 13

翻拌均匀

步骤 14

分次加入蛋液搅拌均匀，备用

步骤 15

步骤 16

面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕

步骤 17

将面团平均分成4等份

步骤 18

将每一个面团搓圆，松弛10分钟

步骤 19

取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状

步骤 20

翻面，从上往下卷起来

步骤 21

捏紧收口搓长

步骤 22

放入烤盘进发酵箱，温度35度湿度80%，发酵30分钟

步骤 23

发酵好后，刷上蛋液，挤上泡芙酱

步骤 24

烤箱提前预热，上下管170度

步骤 25

烘烤20分钟

步骤 26

[图片]出炉，晾凉即可享用

童年的记忆🍞松软好吃的毛毛虫面包的小贴士

对于烘焙小白，简单易做，快来尝试吧~

菜谱创建时间：2024-08-21 16:49:08