牛肉香菇酱

作者： happy哥的妈咪

用料

• 牛肉 1斤
• 香菇 100g
• 牛肝菌 100g
• 糖 5g
• 盐 5g
• 姜 5-6片
• 洋葱 1个
• 香菜 5-6根
• 蒜 3头
• 五香粉 2g
• 香料 适量
• 黄豆酱 20g
• 甜面酱 20g
• 白芝麻 5-10g
• 辣椒油 5-10g

牛肉香菇酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切成黄豆大小的肉粒，放2g五香粉腌制一会。

步骤 2

适量小茴香、八角、桂皮、香叶，清洗一下备用。

步骤 3

3头蒜、1-2根朝天椒打成末备用。

步骤 4

准备20g黄豆酱跟20g甜面酱。

步骤 5

牛肝菌跟香菇大概200g切成小丁。牛肝菌很香，建议一定要放。

步骤 6

1个洋葱、5-6根小葱、5-6片姜、5-6根香菜清洗干净。

步骤 7

锅里放200ml食用油，把香料跟葱香菜那些放进去炸，炸至表面焦黄捞出。

步骤 8

牛肉粒下进去，

步骤 9

大概10-15分钟，牛肉里的水分熬干。

步骤 10

牛肝菌跟香菇粒加进去，熬煮15分钟放入5g白糖5g盐，10ml酱油。

步骤 11

放入蒜末辣椒末熬煮5分钟，加入适量高度白酒。

步骤 12

撒入适量白芝麻、两勺辣椒油再熬煮5分钟，不吃辣可以不放辣椒油。

步骤 13

略微咸，刚好适合拌饭，这些大概可以吃十天。

步骤 14

装玻璃瓶里，随吃随取。

菜谱创建时间：2024-08-21 16:19:05