排骨炖芸豆土豆

作者： 国内国际旅游签证

厨房墙壁铺的保鲜膜，基本上半年以上换一次比较懒

用料

• 排骨 15块左右吧
• 芸豆 半斤
• 土豆 1.5个
• 生抽 1大勺
• 老抽 2小勺
• 姜 若干片
• 葱 若干段
• 料酒 2勺
• 盐 1-2茶匙
• 耗油 1勺

排骨炖芸豆土豆的做法步骤

步骤 1

排骨冷水浸泡2小时，冷水下锅，放入去腥三件套，水开后在多开5分钟，同时煮一锅热水一会用来炖土豆，省下一半热水留着第二道菜排骨汤用

步骤 2

扁豆，排骨焯水后洗净，胡萝卜，土豆

步骤 3

起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入大酱我还加了点面酱进去，炒香倒入排骨，翻炒加入生抽，老抽，耗油，倒入刚才烧开的水和排骨持平就可以多点也行，大火烧开煮45分钟，

步骤 4

45分钟下入配菜再煮20分钟，之后收汁，这个时候根据口味放盐，口轻的可以不放了，口重的酌情放盐

步骤 5

装盘出锅

排骨炖芸豆土豆的小贴士

排骨冷水下锅去腥 捞出洗净 我煮的时间长了些排骨脱骨了 时间可以自己掌握下30-40分钟炖，然后下配菜10-15分钟，大火收汁5-10分钟就可以了，我这加起来用了1.5小时 盐淡根据自己口味，我放酱了所以不放盐了

菜谱创建时间：2024-08-21 14:08:00