小火炒葱3蒜5,辣椒1花椒1, 放虾炒,加料酒2瓶盖+生抽3,盐2勺。 加水(不超过虾),糖0.8勺,老抽0.5 盖子焖4分钟。 大火收,盐,鸡精,葱花 蘸料:醋2勺、生抽2勺、香油半勺(吃辣可加少许小米辣) 料酒2+糖1+生抽2