家庭酱牛骨

作者： 陈晓缘

家庭酱牛骨，真的很香

用料

• 姜 一块
• 盐 一小调羹
• 大蒜 五瓣
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 香叶，八角，茴香，肉桂，冰糖等 适量
• 料酒 适量
• 牛骨 1kg
• 其他配菜自选:萝卜、莲藕啥的都可以下，这么开心怎么来

家庭酱牛骨的做法步骤

步骤 1

清洗牛骨多冲洗几次

步骤 2

洗好了，干水

步骤 3

冷水下锅，加小片姜，煮开去血水

步骤 4

炒大料

步骤 5

加牛骨一起炒出味道，这里下点酱油一起炒个底味

步骤 6

炒好的牛骨放入高压锅，（可加入萝卜，莲藕，板栗，煮鸡蛋等一起，我今天加了牛仔骨肉还有莲藕没有拍）加入蚝油，料酒，盐，酱油

步骤 7

加适量水 ，刚刚好到牛骨和食材表面，搅拌均匀，腌制一下或者直接煮。 高压锅大火上气后，小到中火30分钟。即可

步骤 8

煮完之后，水刚刚好也差不多没了，刚刚好，一打开香味扑鼻……

步骤 9

装盘，撒点葱花，上桌，开吃

家庭酱牛骨的小贴士

煮的时间是高压锅上气后小到中火煮30分钟。如果是普通锅则建议小火煮60分钟这样比较烂，注意观察水位喔

菜谱创建时间：2024-08-20 12:56:37