3种材料｜浓郁顺滑巧克力冰淇淋（无需机器、无鸡蛋)

作者： 闭眼弯弯

本🍦口感细腻顺滑，巧克力味浓郁，不会过甜。成分干净，非常快手，无需冰淇淋机。 ❇️食材品质越好，成品自然越好 ❇️我用了 Tovolo 冰淇淋盒，随便用个密封盒也成。感觉这个也很适合雪糕，造型多样更可爱

用料

• 60%黑巧 54克
• 72%(或70%)黑巧 112克
• 淡奶油(Heavy Whipping Cream) 400克（140+260)
• 炼乳 120克

3种材料｜浓郁顺滑巧克力冰淇淋（无需机器、无鸡蛋)的做法步骤

步骤 1

1️⃣ 巧克力🍫+炼乳+140g淡奶油，放入一个大碗里，巧克力如果是块状请切碎点，微波炉低火加热到融化，拌匀成顺滑甘纳许状

步骤 2

2️⃣ 260g淡奶油冰箱取出，打发到硬挺。上一步做好的甘纳许倒入打发好的淡奶油，蛋抽搅匀（此时可以尝一尝，要甜要苦可调节)

步骤 3

3️⃣ 搅匀后如图，倒入冰淇淋盒/雪糕模具，封好去冻到硬 * 去冷冻前，有片状海盐可以随便撒点，大致拌进去，片状的不会融化，时不时咬到别有滋味

步骤 4

我晚上做的，隔夜已经冻好了～

菜谱创建时间：2024-08-20 06:29:27