清炖牛肋条

作者： 赵赵小厨房

牛肋条比较软嫩，适合老人孩子吃，不用过多调料，减脂期放心吃，精华在于“汤”，加入面条或者米粉，粉丝都是绝搭的👍

用料

• 牛肋条 1000g
• 洋葱 半个
• 料酒 4勺
• 葱 1段
• 盐 3勺
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 1勺

清炖牛肋条的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛肉不用泡水，用厨房纸擦拭一下

步骤 2

冷水下锅，放大葱，姜片，料酒，花椒焯水

步骤 3

撇去浮沫，撇干净一点，因为不用换水

步骤 4

放入切好的洋葱，加入一点盐，小火炖90分钟

步骤 5

肉香，汤鲜

步骤 6

牛肉切块即食，牛肉汤下面条（不要直接用牛肉汤煮面条，汤容易浑浊，清水煮面，面熟捞出盛上牛肉汤）配上香菜，加点胡椒粉真的不输拉面店

菜谱创建时间：2024-08-19 13:44:06