鲜肉包

作者： l阿狸

500克面粉做出来的包子够3-4个人吃两餐

用料

• 【面团】
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 【肉馅】
• 猪肉 750克
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 葱姜水 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 一点点
• 十三香 一点点
• 烧烤料 一点点
• 孜然粉 一点点

鲜肉包的做法步骤

步骤 1

酵母用水化开，加入面粉里

步骤 2

面粉加水，用筷子搅拌成面絮，用手揉成软硬适中的面团。（面团不要过软，发酵后的面团会比发酵前软一些，面团如果很难揉光滑，可以放10分钟再揉，会容易揉成光滑的面团）

步骤 3

揉好的面团放盆里，盖上盖子，等待发酵至两倍大（约2小时）

步骤 4

猪肉剁碎，加入切好的葱花，淀粉用水化开后加入，加入生抽，其它香料有就一起加入，没有就不加。搅拌均匀。

步骤 5

发酵好的面团再次揉匀，准备一些干面粉防粘。 面团揉成圆柱形长条，切开，用手压一下，再用擀面杖擀成圆形的皮。

步骤 6

包好放入蒸笼，撒一点水，等15分钟左右（二次发酵）。

步骤 7

冷水、大火开始蒸，水开后中火蒸10分钟左右

菜谱创建时间：2024-08-19 12:48:26