酱牛肉

作者： _悠悠酱

用料

• 牛腱

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

2500克牛腱子-泡冷水3个小时出血水捞出 加入下面了调味料 200毫升生抽 甜面酱120克 豆腐乳3块 料酒50毫升 五香粉5克 胡椒粉2克 腌制一晚上熟成入味

步骤 2

油，洋葱，生姜，大葱 八角3颗，桂皮1根，香叶三片， 花椒2克。小茴香8克。陈皮2克 （以上用卤料包代替也可） 炒香加入卤肉的汁煮熟

步骤 3

放入牛腱子肉，加入料酒或者啤酒，水沫过牛肉 关盖，小火焖1个半小时。之后关火放凉捞出，放冰箱冰3个小时或者一个晚上会比较好切，成薄片。

步骤 4

菜谱创建时间：2024-08-19 03:45:42