🍛日式嫩牛肉咖喱饭【超嫩牛肉】

作者： _悠悠酱

牛肉嫩滑，土豆和胡萝卜入口即化， 加上浓郁奶香的日式咖喱～🤤配上热腾腾的米饭🍚～每口都是幸福的感觉、 每次做都被扫光光～这款还适用做牛肉或者鸡腿肉咖喱喔喔。🍛

用料

• 牛肉 600-700克
• 胡萝卜 1根大的
• 土豆 2个大的
• 洋葱 1个大的
• 咖喱块 4块
• 牛奶 80ml
• 调味料看菜谱 适量

🍛日式嫩牛肉咖喱饭【超嫩牛肉】的做法步骤

步骤 1

（肉块、肉片、肉丝、牛柳都适用，以牛柳举例），放一个蛋清、姜粉、酱油一勺，蚝油半勺，老抽半勺、糖半勺、盐半勺、白胡椒粉一点点，小苏打1/3勺、抓匀1分钟，最后加入水淀粉1勺。搅拌直到上浆手感发粘，将腌渍好的牛肉用生油封面，再浸渍两个小时就可以用了。

步骤 2

锅中少许油，土豆胡萝卜丁放入锅中煎至土豆表面有金黄色，然后出锅备用。

步骤 3

锅中剩下的徐少油，加入紫洋葱，小火慢炒出甜味。后加入腌制好的牛柳。中大火煎之牛柳表面微焦。

步骤 4

牛肉6-7成熟的时候加入刚炒好的土豆和萝卜，继续翻炒2分钟。

步骤 5

倒入冷水淹没过材料，大火烧开，然后转小火加入咖喱砖。小火炖煮5分钟，时不时搅拌以免粘锅。

步骤 6

最后加入纯牛奶，和一小勺花生酱🥜，开大火收汁。搅拌咖喱乳化变得更加浓稠。

步骤 7

最后加入黑胡椒粉，和撒上葱花，超级无浓郁嫩牛咖喱就做好了，超级无敌下饭。

步骤 8

饭放碗里压平，扣到盘子上，盛上咖喱🍛撒上芝麻和葱花、🤤完成✅开始享用吧。

菜谱创建时间：2020-06-24 05:12:22