水立方吐司

作者： Lilipear

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶米饭糊 145克
• 鸡蛋 50克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 10克
• 黄油 30克

水立方吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合。2档2分钟，5档8分钟。

步骤 2

裹入软化黄油。2档2分钟，5档5分钟。

步骤 3

打好的面团揉圆，松弛30分钟。一次擀卷：擀成牛舌状，卷起。松弛15分钟，二次擀卷。

步骤 4

35度，湿度80%，1小时左右，发酵至八成。盖盖，入炉烘烤。如果烤山峰吐司，发酵至满盒。

步骤 5

放入模具中。上下火，中下层，190度25分钟。

步骤 6

出炉震一下热气，侧放晾至不烫手，装袋。

菜谱创建时间：2024-08-18 18:04:00