减脂期低卡、低脂、高蛋白水嫩香煎大鸡排～

作者： 一只仙仙喵

为了能在减脂期间吃到没有香精，0添加剂且好吃的鸡排，经过N多次试做终于调制出和外面卖的鸡排差不多一样的味道，想要有好身材的宝宝们快做起来吧～😘

用料

• 腌鸡肉料：
• 姜丝 适量
• 葱 适量
• 柠檬🍋 1个
• 水淹料：
• 盐 4g
• 零糖低脂奥尔良腌料 15-20g
• 黑胡椒粉 2-3g
• 零卡糖 20-30g
• 小苏打 1.5-2g
• 生抽 3-4勺
• 清水 300ml
• 后期用料：
• 玉米淀粉： 15-20g
• 木薯淀粉 15-20g
• 玉米油 10-15g

减脂期低卡、低脂、高蛋白水嫩香煎大鸡排～的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净控干水分

步骤 2

切成薄片

步骤 3

用刀背轻剁两遍

步骤 4

准备葱、姜丝、柠檬

步骤 5

放入碗，挤入柠檬汁

步骤 6

抓拌均匀盖上盖子或保鲜膜腌制10分钟

步骤 7

碗中加入盐、奥尔良腌料、黑胡椒粉、零卡糖、小苏打、生抽、清水，搅拌均匀

步骤 8

倒入腌制好的鸡胸肉中抓拌均匀、放入冰箱冷藏3小时

步骤 9

腌好后把葱姜丝挑出来

步骤 10

加入玉米淀粉、木薯淀粉抓拌均匀（粘手加水50-100ml）

步骤 11

加入玉米油抓拌锁住水分，再放入冰箱冷藏腌制3小时（晚上做可以隔夜）

步骤 12

每片腌制好的鸡排用保险膜包好

步骤 13

所有鸡排包好后放密封袋冰箱冷冻半个月

菜谱创建时间：2024-08-18 14:35:26