卤猪肝

作者： havnenimurmansk

用料

• 猪肝 400克
• 八角 1颗
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 冰糖 15克
• 花椒 1小把
• 姜 1块
• 生抽 2汤匙
• 盐 3勺
• 料酒 2勺
• 葱 2段
• 面粉 2勺

卤猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，加入2小勺面粉抓拌至面粉变色淘洗几遍 然后加入1勺盐抓拌1分钟淘洗几遍 加入末过猪肝的水浸泡20分钟淘洗 最后洗猪肝的水是清的，猪肝颜色变淡即可，不干净的话上面清洗步骤可以重复

步骤 2

锅中加凉水，倒入猪肝片，加几片姜，葱段，料酒煮至沸腾捞出清洗猪肝

步骤 3

锅中重新加入凉水，放入桂皮、花椒、八角、香叶、生抽、冰糖，煮至沸腾，可以把香料放入一个茶叶包中方便捞出，加入猪肝片中火煮15分钟，加入盐，关火浸泡

菜谱创建时间：2024-08-18 13:56:45