咖啡提拉米苏

作者： 小啊琪8023

(28*22*6一盒的量) 也可以不锈钢小盒尺寸13.5*10.5*5.5两个

用料

• 甜酒部分
• 黑咖啡粉 4克
• 糖 12克
• 开水 60克
• 朗姆酒 10克
• 奶酪糊部分
• 糖 40克
• 水 60克
• 蛋黄 2个
• 吉利丁片 5克
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 200克
• 黑咖啡粉 4克

咖啡提拉米苏的做法步骤

步骤 1

甜酒液部分:咖啡粉+糖+开水搅匀晾至温热加入朗姆酒。

步骤 2

奶酪糊部分:吉利丁片提前泡软，糖+水烧开，电动打蛋器打发蛋黄把烧开的糖水分次加入蛋黄中，要边加糖水边打发，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，再加入马斯卡彭和咖啡粉搅匀备用。淡奶油打至7分发状态(浓稠酸奶状) 后加入到马斯卡彭蛋糊里搅拌均匀

步骤 3

组装提拉米苏:手指饼干刷咖啡酒在容器里铺一层，倒一层奶酪糊，再重复一遍，最上面撒可可粉装饰。

菜谱创建时间：2024-08-18 13:48:51