枣泥馅（破壁机）

作者： 二丫232

用破壁机做枣泥，不用去皮，更省时省力。 自己做的枣泥用料简单，放心又美味！

用料

• 红枣（带核） 800克
• 纯净水 800-1000克
• 玉米油 50克

枣泥馅（破壁机）的做法步骤

步骤 1

红枣洗净、去核（大的，我用去核工具；小的用小刀剖开去核）。 800克枣子，我去核后约720克。

步骤 2

去核的枣子加适量水放入破壁机，果蔬功能打细腻。 我分两次打的。注意：水一次不要加多了，慢慢加到使破壁机正常工作就好。要不到下一环节会把手炒废掉。

步骤 3

打好的枣泥倒入不粘锅，小火不停搅动。中间分次加入玉米油。 要勤搅拌，避免糊锅。粘边上的枣泥要么及时回锅，要么不要了（否则枣泥会变苦）。

步骤 4

炒的过程有点漫长。 为了好吃又健康，加油！

步骤 5

炒到馅料状关火。 根据自己需要，做枣泥核桃可以软一些，做枣泥蛋黄月饼就需要成团。

步骤 6

如果是包蛋黄用，需要待枣泥放温，戴手套揉枣泥（手法如揉面），让枣泥有延展性，方便包蛋黄。 这次做的枣泥用于包蛋黄，做好约810克。

菜谱创建时间：2024-08-18 13:08:19