正方形28*28烤盘披萨

作者： primrose128

成品足够大，可以直接在烤盘擀面

用料

• 披萨底盘 28*28正方形烤盘
• 披萨饼高筋面粉 250g
• 盐 2g
• 糖 10-15g
• 油 15-20g
• 鸡蛋+水 135g
• 酵母 3g
• 披萨馅：
• 蕃茄酱 适量
• 蚝油 适量
• 椒盐 适量
• 奶酪丝 200-250g
• 鸡肉/火腿 适量
• 洋葱（必备） 半个
• 玉米粒青豆青椒（可换其他蔬菜） 适量

正方形28*28烤盘披萨的做法步骤

步骤 1

把面粉，糖，盐，鸡蛋，水，油，酵母全部放入面包机，设定15分钟的饺子皮程序

步骤 2

完成后等待发酵，这个过程准备配菜

步骤 3

准备荤菜：鸡胸肉事先切小块，用奥尔良烤翅粉加点料酒腌制一下（这步最好提前一晚或半天完成）在空气炸锅里烤熟，再加点其他肉，红肠或培根等，切小块，品种丰富一些

步骤 4

准备蔬菜：洋葱切小块，玉米粒青豆胡萝卜是速冻食品，洗干净后空气炸锅烤干

步骤 5

面团发酵完成，在烤盘撒点干面粉，直接用擀面杖擀成正方形

步骤 6

步骤 7

用叉子插孔排气

步骤 8

撒上适量的番茄酱，蚝油，和椒盐

步骤 9

涂抹均匀

步骤 10

撒上芝士和准备好的蔬菜，肉类

步骤 11

如果肉类不太熟，烤箱200度先烤15分钟，再撒一层芝士，再烤5分钟。 如果肉类已经烧熟，直接撒上芝士，200度烤20分钟 。

步骤 12

放烤箱最下层换成下火模式五分钟，为了底部有焦脆的口感。（一定要在边上等着，否则容易烤焦，也可以省略这一步）

步骤 13

再换上层烤2-3分钟，让上面也有焦脆的口感，结束。（千万在边上候着，容易烤过头，想要拉丝的省去这一步，烤焦了芝士就不拉丝了）

步骤 14

可以开吃啦

菜谱创建时间：2024-08-17 22:45:31