日本家常料理：油炸海苔鲜虾山药泥卷

作者： 下北泽三人一猫家族

这道菜最近经常做，因为女儿很爱吃，虽然是油炸的，但口感并不油腻。用紫菜包着山药泥和鲜虾，食材健康，也都是孩子们爱吃的，牙口不好的老人家也咬的动，做法也简单，推荐给大家。下面是我们一家三口的一顿的量，大家可以根据需要准备食材份量。

用料

• 大和芋（山药） 一段
• 鲜虾 几只
• 海苔 几片
• 酱油 少许
• 味醂 少许

日本家常料理：油炸海苔鲜虾山药泥卷的做法步骤

步骤 1

五、六只鲜虾去头去皮去虾线、捣成块状备用。（不用捣的太碎，有点块状口感更好）。

步骤 2

一段新鲜山药去皮擦成泥（山药去皮的时候要戴好手套，否则接触到皮肤会非常痒。）将步骤一的鲜虾泥放入山药泥中。

步骤 3

做这道菜一般用图片右边的这种扁扁短短的山药，在日本叫“大和芋”，比左边的长条形山药更有黏性。国内买不到的话用铁棍山药代替应该也可以。

步骤 4

将山药泥和鲜虾泥混合均匀，可以根据自己的喜好加入一些切碎的小葱、新鲜青豆等增加风味。根据口味加入少许酱油和味醂（没有味醂的话可以用一点糖加料酒代替）。

步骤 5

平底煎锅加油加热至160度左右、用海苔包一块山药鲜虾泥准备油炸。

步骤 6

炸至两面金黄即可

步骤 7

炸好之后可以在吸油纸上吸吸油

步骤 8

刚炸好外焦里嫩、要趁热吃哦～

步骤 9

在我的小红书（🔍：东京日和）发了这个菜谱很多网友评论说喜欢，所以在下厨房再发一遍。现在很多日常的饮食也会多发在🍠了，厨友们欢迎关注呀～

菜谱创建时间：2024-08-16 22:21:08