生蚝韭菜煲

作者： 麦大兜

用料

• 生蚝 200g
• 韭菜 一小把
• 五花肉 50g左右
• 蒜 一头
• 小米辣 两根
• 生抽
• 盐
• 胡椒粉

生蚝韭菜煲的做法步骤

步骤 1

准备食材： 生蚝洗净，韭菜洗净切10cm长段，五花肉切3mm薄片。

步骤 2

制作蒜蓉调料汁： 蒜和小米辣切末，装入调料碗。锅里倒一点油，其中一半的蒜放油里小火炸至金黄，连油带蒜倒回调料碗里，制作金银蒜。碗里放生抽，一点点盐，多放点胡椒粉。

步骤 3

砂锅里倒一层薄油，先把五花肉煸出油，大概一两分钟，然后上面铺韭菜，再铺生蚝，最后撒上调料汁。全程不用加水，靠生蚝和韭菜出的水。盖盖焖6-7分钟。

步骤 4

完成。

菜谱创建时间：2024-08-16 19:06:48