三鲜豆皮

作者： -是小晴子呀

最近突然想这一口了 记录一下，味道很不错

用料

• 👉饼皮
• 面粉：水 1:1
• 笨鸡蛋 2个
• 👉其他
• 糯米：大米 1:1
• 香干 适量
• 烟笋 适量
• 肉泥 适量
• 韭菜 当点缀适量

三鲜豆皮的做法步骤

步骤 1

1.面粉和水搅拌均匀，无结块，成酸奶状～平底锅内摊平 2.笨鸡蛋打散加盐等待饼皮起泡后均匀抹上～等待差不多熟后，中间切开，分别翻面

步骤 2

1.糯米加大米电饭煲内提前一天预约～加多一点水 2.熟后凉一点直接摊到饼皮上 3.热锅烧油，放姜末蒜末，肉沫炒熟放盐放老抽，加入烟笋，香干，翻炒均匀～加入葱白花椒水，翻炒后加入生抽，蚝油，黄豆酱，盐，黑胡椒粉～最后放入水淀粉～收汁～ ❗️汁水不能全收干，要留一些，让糯米吸收多一点汁水会更好吃～.撒下韭菜末～ 4.码子淋到糯米上，关好盖子闷一下～over👌👌出锅😬😬

菜谱创建时间：2024-08-16 08:30:50