伯爵红茶蛋糕卷

作者： 露_qe10

口感非常清新，和橙味奶油以及杏子果酱十分搭配，整体就是夏日柑橘杏子清香

用料

• 鸡蛋 5个(每个60克左右）
• 牛奶 60-65g
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 65克
• 绵白糖 42克
• 伯爵红茶 两包
• 柠檬 几滴
• 橙味奶油
• 奶油奶酪 20克
• 奶油 160克
• 糖粉 8克
• 君度酒 3克

伯爵红茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1.牛奶中加入一个完整的茶包和一个茶包的茶碎加热至冒泡，取出茶包不用过滤，后和玉米油搅拌乳化均匀后，过筛面粉加入搅拌，再加入蛋黄搅拌，观察面糊情况是否需要加奶。 2.蛋清加入几滴柠檬汁，加入绵白糖高速打发，再转中低速，打发至湿性偏干性弯钩状。 3.面糊加入2中，150℃32分钟，正卷再加160℃ 3～5分钟

菜谱创建时间：2024-08-15 23:23:36