软炸虾仁

作者： 简单1302193132

软炸虾仁 蛋白糊软软乎乎，虾仁鲜嫩可口。锅圈抽肠青虾仁方便又美味。

用料

• 锅圈抽肠青虾仁 130克
• 蛋清 2个
• 葱花 适量
• 姜片 适量
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 面粉 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 适量

软炸虾仁的做法步骤

步骤 1

锅圈抽肠青虾仁准备好。

步骤 2

虾仁洗净用厨房纸蘸干水分。 晶莹剔透的虾仁形似水晶。

步骤 3

放上盐，葱姜，胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟左右。

步骤 4

蛋白打到中性发泡。

步骤 5

加一勺面粉

步骤 6

再加一勺淀粉混合均匀。

步骤 7

腌好的虾仁挑出葱姜，加一点淀粉抓拌均匀。

步骤 8

准备油锅，小火把油温烧至3成热。

步骤 9

虾仁在蛋白糊里裹上一层蛋白糊。

步骤 10

放油锅里炸，轻轻翻动。

步骤 11

炸制两面金黄。

步骤 12

盛出装盘。锅圈抽肠青虾仁方便又美味。

菜谱创建时间：2024-08-15 20:10:08